Легенда

Вы — команда бизнес-аналитиков, нанятая владельцем небольшой сети ресторанов под названием "Невод". Владелец столкнулся с проблемами снижения прибыли и уменьшения клиентской базы. Ваша задача — провести глубокий анализ текущей ситуации, выявить проблемы и разработать стратегический план для "спасения" бизнеса.

Цель проекта

Понять проблемы бизнеса, выявить болевые точки, провести анализ текущего состояния и разработать техническое задание (ТЗ) для реализации плана по улучшению показателей бизнеса.

Используемые инструменты

• Excel/Google Sheets
• Power BI/Tableau
• Google Analytics
• Опросные формы

Этапы реализации

<aside> 1️⃣ Сбор и анализ данных

</aside>

1. Сбор данных:
   • Запросить у владельца и сотрудников все доступные данные о продажах, доходах и расходах за последние два года.
   • Собрать данные о посещаемости ресторанов и средней сумме чека.
   • Получить данные о меню и его популярности среди клиентов.
2. Анализ данных:
   • Ввести все данные в Excel или Google Sheets для первичной обработки и анализа.
   • Рассчитать ключевые показатели эффективности (KPI): доход, расходы, средний чек, количество клиентов, популярные блюда.
   • Использовать сводные таблицы для выявления тенденций и аномалий.

<aside> 2️⃣ Определение болевых точек

</aside>

1. Опрос клиентов:
   • Создать анкеты для опроса клиентов о качестве обслуживания, предпочтениях и проблемах.
   • Разместить анкеты в ресторанах и на сайте компании.
   • Провести онлайн-опросы через социальные сети и рассылку.
2. Интервью с сотрудниками:
   • Провести интервью с ключевыми сотрудниками (поварами, официантами, менеджерами) для понимания внутренних проблем.
   • Собрать информацию о рабочих процессах и возможных проблемах в обслуживании клиентов.
3. Анализ отзывов
   • Проанализировать отзывы клиентов на популярных платформах (Google, Yelp, TripAdvisor).
   • Выделить основные жалобы и пожелания клиентов.

<aside> 3️⃣ Разработка плана действий

</aside>

1. Сегментация клиентов:
   • Сегментировать клиентов по различным параметрам (возраст, частота посещений, предпочтения в меню).
   • Использовать кластерный анализ для выявления групп клиентов с похожими характеристиками и потребностями.
2. Выявление причин:
   • Определить основные причины снижения прибыли и уменьшения клиентской базы на основе собранных данных.
   • Проанализировать конкурентное окружение и сравнить основные показатели с конкурентами.